 
9月4日より全国公開中
(C)GUN FISH FILM PARTNERS
配給：KeyHolder Pictures
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2026年製作 日 （110 min）
監督：宇野航
出演者：
（行木由香里、真貴田雄一、亀井一洋、北濱喜一、林莉、平尾泰範、串田晃一、荒川修、小川明秀、澤原將人、他）
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あらすじ：猛毒を持つ魚・フグは、“鉄砲：てっぽう（GUN）”とも呼ばれてきた。 にもかかわらず、何百年にもわたって、「食べるのをやめる」のではなく、“どう安全に食べるか”を追求し続けてきた日本人。 厳格な免許制度。 試験に人生を賭ける料理人たち。 “危険”を“美味”へ変える職人たちの技と美学。 一流料理人、ミシュランシェフ、フグ毒研究者、下関や築地の目利き職人など、フグに魅せられた多彩な人々の姿を映し出す…。 ドキュメンタリー。 ≪毒があるから、おもしろい≫
ナレーター：斎藤工
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| いくら危険と言われても、美味しいから食べたい！ その食いしん坊精神が、フグ料理界を発展させてきました。 「最低100本は捌かないと受からない」と言われる「東京都ふぐ調理師試験」に挑む2人の女性料理人を密着取材しながら、許可制との攻防、調理法の研究、養殖フグの普及、下関のフグとの関わり等、知らなかったフグ食文化の歴史が紐解かれていきます。
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