 
(C)Photo by Pierre Deschamps (c)2015 DOCUMENTREE FILMS LTD
DVD \4,700(税抜)2016/9/30発売：KADOKAWA
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2015年製作 英 （99 min）
監督：ピエール・デュシャン
出演者：
（レネ・レゼピ、ハンネ・レゼピ、アリ・ラミ・レゼピ、レストラン「ノーマ」のチーム、他）
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あらすじ：1977年にデンマーク・コペンハーゲンにオープンした北欧料理レストラン「ノーマ」。 開店当時、オーナーシェフのレネ・レゼピは若干25歳だった。 2008年には“ミシュラン”で2つ星を獲得、2010年からは“世界ベストレストラン50”で3年連続の1位に輝く。 そんな快進撃を続けていた2013年、大事件が発生する。 「ノーマ」創業から世界一への道のりと、転落からの返り咲きを狙う姿を追った、4年間の密着ドキュメンタリー。
サン・セバスチャン国際映画祭キュリナリー・シネマ部門最優秀作品賞
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古典的な“高級”料理とは一線を画す「ノーマ」の北欧料理は、地元の素材を生かし、季節感を大事にするという、いわゆる「身土不二」の精神で作られています。 地元愛あふれる料理を生み出したカリスマシェフは、もともとはデンマーク人ではなくマケドニアからの移民。 料理を通してデンマーク人以上にデンマーク人となったレネ・レゼピ。 成長し続ける「ノーマ」とスタッフの努力に驚かされる、まるでドラマのような美味しい料理ドキュメンタリーです。
≪関連作品≫
『ノーマ東京』
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