 
DVD \3,800(税抜)2017/6/2発売：彩プロ／販売：TCエンタテインメント
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2016年製作 オランダ （92 min）
監督：モーリス・デッカーズ
出演者：
（レネ・レゼピ、レストラン「ノーマ」のスタッフ、他）
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あらすじ：イギリスの月刊誌「レストラン」による「世界のベストレストラン50」で7年連続のベスト5入りを果たした、デンマーク・コペンハーゲンの「ノーマ」。 北欧の食材しか使用しないことで知られるこの店が2015年1月、東京に期間限定出店した。 本店を休業し、総勢77名のスタッフ全員を引き連れてやって来たカリスマシェフのレネ・ゼネピは、日本オリジナルのメニュー開発に挑むことに…。 ドキュメンタリー。
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北海道から沖縄まで、日本全国を1年以上に渡って事前調査。 世界中から美食家が訪れ、「世界一」の料理を出すことが当り前だと思われているレストランだけに、スタッフの重圧はかなりのものです。 厳選した日本の食材を使った、和食ではない「ノーマ独自の料理」とは何か？ こだわりの「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」のメニューが披露されます。
≪関連作品≫
『ノーマ、世界を変える料理』
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